金华特产 风俗 餐饮

金华特产 风俗 餐饮：

元宵灯会 农历正月初十--十六 
金华最具特色的民间艺术娱乐活动，人们通过迎灯以示驱邪除瘟，去灾祈福，求五谷丰登、人畜平安。旧时灯会都在元宵举行，因此，元宵节又称"灯节"。一般于农历正月初十起灯，廿日散灯，十四、十五、十六三日最兴。 
金华灯彩品目繁多，造形千奇百妍，绚丽多姿。龙灯是灯会的主灯，龙灯中最有代表性的数 "桥灯"。一般均有百余桥（一节为一桥），长者数百桥，甚至千余桥。桥灯分"龙头"和"灯桥"两部分。龙头下托以木板，上建支架，以竹箴扎于板架，成棘龙形状。外校棉纸，描以彩色龙磷、云彩。腮挑龙须，嘴衔龙珠，四支擎有各种彩灯，背上插旌旗数面，上悬"天灯"，下挂"地灯"，制作极为精细。灯内燃点蜡烛，色 彩鲜艳夺目。灯桥下托木板，每板长2．3米，阔18厘米，厚5厘米，板两头各有一孔，间距70厘米，用以接灯。板上设有灯架，每板两枝。龙尾是最末一桥，呈龙尾巴形状，披以绸缎彩虹。迎桥灯主要阵式有："钦索箍"、"肚里滚"、"青蛇溜"、"麦饼挑"、"荷花旋"、"剪刀股 "、"双开门"、"绕房柱"等极为精彩、惊险。 

胡公大帝庙会 农历八月十三日 
届时善男信女烧香拜佛，络绎不绝，商贾云集，百货陈杂，除举行"迎佛"等俗定仪式外，还有表演"迎大旗"、" 三十六行"、"翻九楼"、"迎台阁"、"演大戏"等娱乐活动。"所谓好淫祠是也。一会之兴，有烟火，有戏班，且多至十余"（光绪《金华县志》），庙会之盛可见一斑。 

金华斗牛大奖赛 农历九月初九重阳节 
金华斗牛是牛与牛相斗，不同于西班牙的人与牛斗，被誉为"东方文明斗牛"。其场面之惊险、壮观，令人赞叹。 
金华斗牛始于宋明道年间，积习相沿，经久不衰，一般都是为庙宇开光的一项娱神活动。旧时斗牛，往往选择农闲季节，场地多为广阔的水田。一俟火炮齐鸣，两牛相近，双方主人即各自把牛绳抽出，此时两牛便角斗起来，互不相让，每牛均使出架、挂、撞、顶、落头等多种战术，避实击虚，出奇制胜，均使出浑身解数，欲使对方招架不住而败退。观众也以欣赏此种惊险壮观的场面为快。 
金华斗牛场位于江南经济开发区风景秀丽的湖海塘边，占地8000平方米，场内建有室内仿古看台，露天看台及一系列配套服务设施，场外已建可停置数十辆超长旅游车的停车场。自1992年10月4日以来，"金华斗牛"于每年重阳节隆重开角，并伴有斗牛大奖赛。 

金华菜是全国8大菜系之一浙菜的重要组成部分。烹调方法以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华菜以火腿菜为核心，在外地颇有名气。仅火腿菜品种就达300多道。火腿菜烹饪不宜红烧、干烧、卤烩，在调配料中忌用酱油、醋、茴香，桂皮等；也不宜挂糊、上浆，讲究保持火腿独特色香味。 

　　金华的风味小吃以金华夜煲最为著名，其绝佳的风味，别致的情调闻名遐迩。此外还有金华酥饼、金华肉粽、金华汤包、磐安拉面、磐安饺饼筒、金丝蜜枣、杨梅烧酒等。 

　　品尝金华美食的主要去处有：金华夜市大排档（人民广场附近）、百年老店清和园、国贸宾馆、世傅美食厅、兰溪古商城饮食一条街等。 
特色菜 
八宝香肚 拔丝金腿 薄片火腿 火腿荷化爪 火踵神仙鸭 火踵蹄膀 婺江春